考考你！剝開香蕉..那些惱人「白絲」到底是什麼？沒有它我們連香蕉都吃不到！

(圖/翻攝自dailymail)

大家吃香蕉嗎？

香蕉不但好吃，又對身體有益，是許多人最愛的水果。
印象中每一次剝開香蕉，就會看到上面有一條條的白絲。有強迫症的人總會忍不住把它們一根根全剝掉。
那麼，問題就來了。這種白絲到底是什麼，它到底有什麼作用？




(圖/翻攝自網路)

營養學家Nicholas D. Gillitt博士就為大家解答

原來，這種「韌皮束」（phloem bundles）的絲，對香蕉非常重要。沒有它，我們連香蕉都吃不到！

小時候在生物課，大家應該都有學過。這些白絲被稱為「韌皮束」。負責輸送養份，幫助香蕉生長。

(圖/翻攝自網路)

Nicholas D. Gillitt博士指出，韌皮束是完全可以食用的，雖然未必是最可口的部份，但營養卻不下於蕉肉本身，纖維甚至比蕉肉更多。


所以下次吃香蕉時，千萬別再把白絲剝走了
長知識～～！









文章轉載自：ck101.com